我们平时在吃鸡肉的时候,都喜欢吃公鸡肉, 由于比较嫩,不过如果要说滋补的话,其实还是母鸡比较高。母鸡一般用来煮汤的比较好。也可以煮粥。今天就为大家介绍一款和母鸡有关的粥品。
黄芪鸡汁粥的营养 价格母鸡:老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风。按照一般人的 习性,多喜欢吃鲜嫩的鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡),不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。 由于老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
黄芪:中药材黄芪为豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根,含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素,具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。
粳米:粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃的量很大, 因此仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
在煮粥的时候,如果将母鸡、黄芪和粳米一同煮粥的话,可以起到很好的益气血,填精髓的 影响。
黄芪鸡汁粥的 行为主辅配料
母鸡1只(1200克左右),黄芪15克,粳米100克。
制作 技巧
将母鸡剖洗干净,煎浓鸡汁,将黄芪煎汁,每次以粳米100克加入鸡汁和药汁煮粥。
黄芪鸡汁粥的注意事项早晚趁热食用。
经过上面的介绍,大家对于这款黄芪鸡汁粥的步骤是不是都熟悉了呢,除了母鸡汤之外,还加入了黄芪, 因此滋补效果还是比较好的。
你是说那种调味品的鸡汁还是鸡汤呢?调味品的超市有卖,用来烧菜时调味的,太太乐的不错。鸡汤的话,就分药膳汤、清汤等。我的 行为一般是先用热水把鸡块焯一遍去血水, 接着加凉的清水,两块姜(拍一下)直接把鸡倒进去,大火烧开, 接着小火炖2小时。起锅时加盐就可以。也可以根据自己的口味加红枣、山参、枸杞子等,这个一般超市里有卖炖料包,但不能一次放完,放一半就可以了